Véritable globe trotter de la cuisine française de la Grèce ou il obtient brillamment une étoile michelin , de la tour d’argent à Tokyo qu’il dirigea avec brio, Alexandre à le gout des voyages.
Persévérance, rigueur et enthousiasme sont quelques mots qui le caractérisent. Cuisinier passionné, pâtissier remarquable, Alexandre contribue à porter la cuisine française aux quatre coins du monde avec toujours un regard sur les autres cultures culinaires du monde , ce qui provoque un enrichissement permanent des visions de notre métier.